Aardbeienvlaai Aardbei (Fragaria) is een geslacht van bloeiende planten uit de rozenfamilie, vooral bekend om zijn eetbare vruchten. In de bronstijd werd de aardbei al door mensen gebruikt, maar pas vanaf de 14e eeuw werden aardbeiplanten vanuit het wild in tuinen aangeplant. In die tijd werden ze vooral gebruikt als sierplant en voor medicinaal gebruik. De vrucht was klein en de planten waren niet erg productief. De aardbei zoals wij die kennen is ongeveer 200 jaar oud. Aardbeien worden in Nederland in de volle grond, onder glas en onder plastic geteeld. Vanaf april gebruiken wij aardbeien voor het beleggen van onze overheerlijke aardbeienvlaaien. In ons assortiment voeren we 3 verschillende vlaaibodems: de (zachte) gistdeegbodem, de harde wenerbodem (zanddeeg) en de bladerdeeg korstschelp. Deze bodems worden gevuld met gele room, belegd met aardbeien, gegeleerd en indien gewenst met slagroom afgewerkt. Rabarbervlaai Rabarber (Rheum) is familie van de duizendknopige. Deze plant komt oorspronkelijk uit Azië waar de Chinezen 5000 jaar geleden de rabarber cultiveerden. Ze gebruikten de wortel daar als purgeermiddel. In de 17e eeuw ontdekte men in Engeland dat ook de bladstelen van enkele soorten te eten waren en in de 18e eeuw kreeg de rabarber een grotere bekendheid. In Nederland wordt rabarber sinds begin vorige eeuw geteeld, vooral in Limburg en Zuid-Holland. Vanaf mei wordt rabarber gebruikt voor de bereiding van onze Limburgse rabarbervlaai. Een zachte gistdeegbodem wordt gevuld met een mengsel van gebonden abrikozen en verse rabarber en vervolgens van een deksel voorzien. Verse pruimenvlaai De verse pruim is een boomvrucht die geteeld wordt voor consumptie en is van juli tot oktober te verkrijgen. In die periode bakken wij dan ook dagelijks verse pruimenvlaaien. Open gebakken en voorzien van een laagje kaneelsuiker als ze uit de oven komen. Heerlijk!! Voorbeelden   1-Persoon aardbeienvlaaitje slagroom   Rabarbervlaai groot   St. Honoree aardbeientaart klein   Verse pruimenvlaai groot   Harde Wener aardbeien slagroom groot   Gistdeeg aardbeienvlaai groot   De uiteindelijke vlaai kan iets afwijken van de hierboven getoonde plaatjes. TOP